Bolinho de Feijoada Crocante na Air Fryer
Transforme as sobras de feijoada nesse petisco amado no Brasil! Bolinho suculento com recheio de couve e bacon, frito na air fryer sem sujeira.
Ingredientes
- 2 xícara(s) de feijoada pronta triturada ligeiramente (feijão e carnes)
- 1 xícara(s) de farinha de mandioca torrada
- 1 xícara(s) de couve picada fininha
- 50 g de bacon em cubos miúdos
- 1 ovo batido
- 1 xícara(s) de farinha panko ou de rosca (para empanar)
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, aqueça a feijoada triturada e adicione aos poucos a farinha de mandioca até soltar do fundo, formando uma massa. Deixe esfriar.
- 2
Enquanto esfria, frite o bacon na própria gordura e refogue a couve rapidamente (1 minuto) junto com ele. Esse será o recheio.
- 3
Pegue porções da massa de feijoada fria, abra na mão, coloque recheio de couve com bacon e feche formando bolinhos redondos.
- 4
Passe os bolinhos no ovo batido e depois na farinha panko. Pré-aqueça a air fryer a 200°C por 3 minutos.
- 5
Coloque na air fryer e asse a 200°C por 12 a 15 minutos, até ficarem sequinhos e com a crosta firme.
Dica do Chef
Polvilhe farinha panko diretamente na cesta da air fryer para dar sustentação na base dos bolinhos assim que o ar circular.
Variações
- Recheio extra cremoso: Além da couve, experimente rechear com cubos de queijo minas curado, que vai derreter e quebrar o salgado no meio.
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