Queijo Coalho na Air Fryer — Espetinho Perfeito
Queijo coalho na air fryer: espetinho com casca dourada e interior derretido. Petisco de praia em casa, pronto em 10 minutos sem churrasqueira.
Ingredientes
- 400g de queijo coalho em barra (cortado em cubos de 3cm ou palitos de 2cm de espessura)
- 1 colher de sopa de azeite de oliva (ou spray de óleo)
- 1 colher de chá de orégano seco
- ½ colher de chá de pimenta calabresa em flocos (opcional)
- Mel para regar ao servir (opcional)
- 4-8 espetos de madeira (demolhados em água por 15 minutos)
Modo de Preparo
- 1
Corte a barra de queijo coalho em cubos de 3x3cm ou palitos de 2cm de espessura.
- 2
Pincele (ou borrife) um fio de azeite sobre os cubos. Polvilhe o orégano e a pimenta calabresa, se usar.
- 3
Se quiser no espeto, coloque 3-4 cubos por espeto de madeira, deixando espaço entre eles.
- 4
Pré-aqueça a air fryer a 200°C por 3 minutos.
- 5
Coloque os espetos (ou cubos soltos) na cesta em camada única. Asse por 4 minutos a 200°C. Vire e asse por mais 3-4 minutos, até a superfície ficar dourada.
- 6
Retire e sirva quente, regado com um fio de mel. O queijo coalho é melhor nos primeiros minutos.
Dica do Chef
O mel não é opcional, é transformador. A combinação de queijo salgado com mel doce cria um contraste de sabor viciante. A pimenta calabresa fecha o triângulo: salgado + doce + picante.
Variações
- Com geleia de pimenta: Troque o mel por geleia de pimenta — mais complexo e sofisticado.
- Queijo coalho com bacon: Enrole cada cubo de queijo com meia fatia de bacon antes de assar. O bacon cria uma capa crocante que segura o queijo.
- Queijo coalho com tomate e manjericão: Intercale no espeto cubos de queijo, tomate cereja e folhas de manjericão — versão caprese brasileira.
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