Quiche de Queijo e Presunto na Air Fryer
Quiche de queijo e presunto na air fryer: massa crocante e recheio cremoso. Brunch perfeito para o Dia das Mães, pronto em 35 minutos.
Ingredientes
- Para a base:
- 1 disco de massa folhada pronta (ou massa brisée)
- 1 colher de chá de manteiga (para untar)
- Para o recheio:
- 4 fatias de presunto picadas em cubos
- 100g de queijo gruyère ralado (ou mussarela + parmesão)
- 3 ovos
- 150ml de creme de leite fresco
- 50ml de leite
- ½ colher de chá de sal
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 1 pitada de noz-moscada ralada
- 1 colher de sopa de cebolinha picada
Modo de Preparo
- 1
Unte uma forma redonda de 18-20cm com manteiga. Estique a massa e forre o fundo e as laterais, cortando o excesso. Fure o fundo com um garfo em vários pontos.
- 2
Pré-aqueça a air fryer a 180°C por 3 minutos. Coloque a forma e asse a massa vazia por 5 minutos, até começar a firmar. Retire.
- 3
Bata os ovos com o creme de leite, o leite, o sal, a pimenta e a noz-moscada até ficar homogêneo.
- 4
Distribua o presunto e metade do queijo sobre a massa pré-assada. Despeje a mistura de ovos por cima. Finalize com o restante do queijo e a cebolinha.
- 5
Coloque na air fryer a 160°C por 18-20 minutos, até o recheio firmar e a superfície ficar levemente dourada.
- 6
Espere 5 minutos antes de cortar. A quiche pode ser servida quente, morna ou fria.
Dica do Chef
Noz-moscada é o ingrediente secreto. Parece pouco, mas aquela pitada ínfima transforma uma quiche comum em algo com profundidade de sabor. Use um ralador fino e raspe apenas 3-4 vezes.
Variações
- Quiche Lorraine: Troque o presunto por bacon picado e frito. Use só gruyère — a versão clássica francesa.
- Quiche de legumes: Substitua o presunto por brócolis refogado + tomate cereja cortado ao meio — colorida e vegetariana.
- Mini quiches para festa: Use forminhas de muffin de silicone e corte a massa em discos menores. Asse por 12-15 minutos.
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